Estudiantes y docentes del Grado en Nutrición Humana y Dietética de la Facultad de Ciencias del Campus de Lugo de la USC desarrollarán este viernes, a partir de las 10.30 horas, en el IES Sanxillao de Lugo, una jornada informativa y divulgativa sobre la Dieta Atlántica dirigida a estudiantes de ciclo medio y superior de Hostelería. 
Esta actividad formativa, coordinada de forma conjunta por Ángeles Romero Rodríguez, Catedrática de Tecnología de Alimentos de la USC y miembro de la Fundación Dieta Atlántica,  y por María Fe Mourenza Álvarez, profesora de Hostelería en el IES Sanxillao, comenzará con una conferencia en la que se expondrán las características y los beneficios de la Dieta Atlántica.
Al finalizar la sesión de carácter teórico, los estudiantes de la materia Tecnología Cuinaria del  Grado en Nutrición Humana y Dietética acompañarán a alumnos/as de los ciclos medio e superior de Hostelería a las cocinas del IES Sanxillao, donde procederán a elaborar menús basados en la Dieta Atlántica. 
El trabajo elaborado por la graduada en Nutrición Humana y Dietética Paula Roca Saavedra será la herramienta que empleará como guía este colectivo de estudiantes para elaborar unos menús equilibrados basados en la Dieta Atlántica y que posteriormente degustarán.
Esta jornada teórico práctica de difusión y puesta en valor de la Dieta Atlántica constituye una de las acciones desarrolladas en el marco de las líneas de cooperación ya existentes entre la Facultad de Ciencias y el IES Sanxillao y tendrá continuidad la próxima semana con nuevas sesiones prácticas.
http://xornal.usc.es/xornal/acontece/2015_04/noticia_0038.html