En este trabajo, dirigido por Mª Angeles Romero Rodríguez, Mª Lourdes Vázquez Odériz y Nieves Muñoz Ferreiro se ha estudiado el grado de conocimiento y consumo de los productos gallegos amparados con Denominación de Origen Protegidas e Indicación Geográfica Protegida en el ayuntamiento de A Coruña.